Cheesecake japonais chocolaté léger aux 3 ingrédients
Cheesecakes
1 h 00 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 3 œufs
- 120 g de chocolat noir à 76% de cacao
- 120 g de fromage blanc
Étapes de préparation
1 h 00 min
Temps total
15 min
Préparation
45 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 170°C.
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol avec une cuillère à soupe d’eau. Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélangez bien. Laissez refroidir.
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu, puis les jaunes d’œufs.
-
Incorporez délicatement les blancs en neige, en soulevant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau et enfournez au bain-marie : posez le moule sur un plateau de cuisson muni de bords, puis ajoutez 25 cl d’eau autour du moule.
- Enfournez pour 15 minutes, puis baissez à 160°C et prolongez de 15 minutes. Éteignez le four et laissez reposer encore 15 minutes.
- Démoulez, décorez au sucre glace si vous le souhaitez et consommez avec modération !