Christophines farcies crevettes épicées par Geneviève
Légumes Farcis
30 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 2 christophines appelées aussi chayotte ou chouchou
- 16 grosses crevettes décortiquées
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de tomates cerises
- 1/2 yaourt nature
- 1 pincée de paprika doux et de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
30 min
Temps total
15 min
Préparation
15 min
Cuisson
- Couper les 2 christophines en deux et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 min.
- Pendant ce temps faire chauffer l'huile et faire dorer les crevettes avec l'échalote émincée et l'ail écrasé.
- Ajouter paprika et gingembre puis les tomates cerises coupées en 4 et mélanger avant de cuire encore pendant 1 min supplémentaire.
- Quand les christophines sont cuites, les rincer sous l'eau froide et les creuser pour enlever la chair. Réserver l'extérieur des christophines.
-
Couper la chair en cube de 1 cm environ.
- Dans un saladier mélanger yaourt, jus de citron, sel et poivre.
- Ajouter la préparation aux crevettes refroidies et les cubes de christophines. Mélanger délicatement avant de garnir les extérieurs de christophines avec la préparation.
- Déguster en entrée avec une salade.
