Croquettes de gruyère léger sans friteuse
Croquettes
20 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 150 g de gruyère râpé allégé
- 90 g de farine
- 50 cl de lait écrémé
- 80 g de beurre allégé
- 2 jaunes d'oeufs
- chapelure
- huile neutre
- sel, poivre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
15 min
Préparation
5 min
Cuisson
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en une fois et remuez bien.
- Ajoutez progressivement le lait, en continuant de mélangeant, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien épaisse.
- Incorporez le gruyère râpé, les jaunes d'oeufs, du sel et du poivre puis mélangez bien.
-
Laissez refroidir hors du feu.
- Façonnez des petites boules de pâte de la taille d'une noix avec la préparation.
- Roulez chaque boule de pâte dans la chapelure.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faites cuire les croquettes quelques minutes en remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
Egouttez les croquettes sur du papier absorbant.
- Servez chaud.