Crumble de légumes du soleil aux Spécial K Amandes et noisettes
Crumbles
1 h 30 min
Temps total
4
Pers.
Note
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Ingrédients
4
Pers.
- 100 g de Spécial K Amandes et noisettes
- 60 g de beurre allégé mou
- 100 g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 30 min
Temps total
30 min
Préparation
1 h 00 min
Cuisson
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Lavez les légumes, coupez les extrémités, retirez les graines et détaillez-les en cubes, sans les éplucher.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail et l’oignon. Laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les aubergines et laissez dorer 5 minutes.
- Baissez à feu doux et ajoutez les poivrons. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et mélangez. Laissez cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Ajoutez les courgettes et les tomates. Remontez à feu moyen, et laissez cuire en surveillant jusqu’à ce que les légumes aient rendu toute leur eau.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez à la main le beurre mou avec la farine, les Spécial K et le parmesan. Salez, poivrez et malaxez à la main jusqu’à former des miettes.
- Versez les légumes dans un plat à gratin, et recouvrez de miettes aux Spécial K. Enfournez pour 20 à 30 minutes, en surveillant : la croûte doit être dorée.
- Servez chaud avec un poisson !