Escalope de dinde aux échalotes, poivrons et courgette au thym
Dinde
40 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 4 escalopes de dinde
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 1 courgette
- 2 échalotes
- 1 branche de thym
- 1 noix de beurre allégé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
40 min
Temps total
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux. Nettoyez et coupez la courgette en rondelles.
- Epluchez et émincez les échalotes en morceaux.
- Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.
- Faites suer les échalotes pendant 2 minutes.
-
Ajoutez les poivrons et la courgette et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu croquants.
- Salez, poivrez et parsemez de thym.
- Mélangez bien et ôtez de la poêle.
- Faites cuire les escalopes de dinde de chaque côté dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Salez et poivrez les escalopes.
-
Déposez le mélange aux poivronst courgette dans les assiettes.
- Recouvrez avec les escalopes de dinde dorées.
- Dégustez aussitôt.