Escalopes viennoises à l'Actifry
Veau
25 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500 g d'escalopes de veau
- 1 cuillère Actifry d'huile de colza
- 4 cuillères Actifry de fine chapelure
- 3 cuillères Actifry de farine
- 1 oeuf
- le jus d'1/2 citron
- du persil haché
- sel, poivre
Étapes de préparation
25 min
Temps total
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
- Coupez les escalopes de veau en 3 morceaux et applatissez-les.
- Salez, poivrez et citronnez des deux côtés les morceaux d'escalopes.
- Hachez finement le persil.
- Battez l'oeuf dans un deuxième bol.
-
Versez la farine et la chapelure dans deux autres bols.
- Passez d'abord les escalopes dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure en insistant bien.
- Versez une demi-cuillère d'huile de colza dans la cuve de l'actifry et déposez les escalopes.
- Ajoutez alors une demi-cuillère d'huile de colza sur le dessus des escalopes et laissez dorer pendant environ 15 minutes.
- Quand les escalopes sont bien croustillantes, sortez-les de la cuve et déposez-les sur du papier essuie-tout.
-
Dégustez sans attendre les escalopes accompagnées de quartiers de citron pour les citronner.