Fajitas light de dinde et sauce tomates, poivrons et curry
Wraps
45 min
Temps total
4
Pers.
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Ingrédients
4
Pers.
- 8 tortillas de blé
- 4 escalopes de dinde
- 1 poivron de chaque couleur
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 bocal de poivrons grillés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 belle tige de coriandre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel & poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Émincez les escalopes de dinde en lanières. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les de même. Égouttez les poivrons grillés et coupez-les également, mais en petits dés. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez et ciselez la coriandre.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec une cuillère d’huile 2 minutes, puis ajoutez les tomates et les poivrons en dés, le curry, le paprika, l’origan, la coriandre, du sel et du poivre. Laissez réduire à feu moyen environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, chauffez le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l’ail. Ajoutez les lanières de poivron et laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez la dinde, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
-
Chauffez les tortillas 30 secondes au micro-ondes, puis nappez-les de sauce. Répartissez la préparation viande et poivrons, puis refermez et maintenez avec une pique en bois. Recouvrez avec le reste de sauce.
- Dégustez aussitôt, et accompagnez d’une salade en cas de grosse faim !