Flan pâtissier minceur goût amande et vanille facile et rapide
Flans
1 h 00 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- 1 pâte à tarte au yaourt faite maison
- 500 g de fruits rouges frais ou décongelés
- 6 œufs
- 120 g d'amandes en poudre
- 70 g d'édulcorant en poudre
- 1 L de lait écrémé
- 1 gousse de vanille
Étapes de préparation
1 h 00 min
Temps total
20 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez le lait dans une casserole.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la afin de récupérer ses graines.
- Incorporez les graines de vanille au lait puis placez la casserole sur feu vif. Portez le lait à ébullition.
-
Pendant ce temps, battez les oeufs avec l'édulcorant en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez-y les amandes en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Ajoutez petit à petit le lait bouillant dans le mélange puis remettez-le à feu doux pendant 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Retirez la casserole du feu et réservez.
- Etalez la pâte à tarte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
-
Répartissez le mélange aux amandes sur le fond de pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- A la fin de la cuisson, laissez refroidir le flan pâtissier sur une grille puis démoulez-le.
- Si besoin, nettoyez et épongez les fruits rouges. Répartissez-les sur le flan pâtissier.
- Réservez le flan pâtissier au frais jusqu'au service.
- Dégustez bien frais.