Panna cotta légère au coulis de Carambar©
Panna cotta
20 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 10 Carambar
- 3 feuilles de gélatine ou 2 g d'agar-agar
- 60 cl de crème liquide légère à 3%
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant de cuisson
Étapes de préparation
20 min
Temps total
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Mélangez dans une casserole 40 cl de crème, le lait et l’édulcorant. Faites chauffer le mélange à feu doux, sans le laisser bouillir.
- Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et laissez-les ramollir 10 minutes. Essorez-les ensuite et placez-la dans un saladier. Par-dessus, versez le mélange chaud en filet, en mélangeant pour bien dissoudre la gélatine.
- Versez la préparation dans de petits moules en silicone et placez 4 h au réfrigérateur.
- Réutilisez la casserole pour faire fondre les Carambar dans le reste de crème liquide. Variez les parfums pour des coulis fruités, chocolatés ou caramel…
-
Laissez refroidir le coulis. Au moment de servir, démoulez la Pannacotta dans les assiettes et arrosez de coulis aux Carambar.