Pâtes végétaliennes aux légumes et au pesto
Pâtes
40 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500g de pâtes végétaliennes (achetées en magasin spécialisé)
- 200g d'épinards frais
- 2 tomates
- 1/2 botte de basilic frais
- 50g fromage végétalien à base de tofu
- 50g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
40 min
Temps total
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Salez et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Dans un mixeur, placez le basilic, l'ail, le fromage, les pignons de pin et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir un mélange harmonieux. Salez et poivrez.
- Une fois que l'eau bout, versez les pâtes. Deux minutes avant la fin de la cuisson, versez les épinards.
- Lavez, épluchez et épépinez les tomates. Détaillez-les en petits dés.
-
Egoutez les pâtes et les épinards. Placez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates et le pesto. Salez et poivrez si besoin.