Ratatouille asiatique sautée aux cacahuètes et au gingembre
Ratatouilles
40 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 80 g de cacahuètes non salées
- 200 g de haricots verts surgelés
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cm de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel
- Sel & poivre
Étapes de préparation
40 min
Temps total
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
- Épluchez les carottes et les courgettes, émincez-les en julienne (en bâtonnets). Lavez le poivron, retirez les peaux blanches et coupez-le en lanières. Détaillez les haricots en tronçons.
- Épluchez le gingembre et râpez-le. Pelez et hachez finement l’oignon. Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu vif. Faites-y revenir les carottes, les haricots verts, le poivron et l’oignon 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre, la sauce soja et 150 ml d’eau. Poivrez légèrement. Laissez cuire 15 minutes à couvert, sur feu moyen.
-
Ajoutez les courgettes et montez à nouveau à feu vif. Faites sauter 3 minutes servez aussitôt parsemé de cacahuètes avec une grillade !