Roulés d’aubergine aux poivrons grillés
Roulés
15 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges pelés (en bocal)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel & poivre
Étapes de préparation
15 min
Temps total
5 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Ouvrez les poivrons au couteau, puis retirez les pépins et les parties blanches. Coupez-les en lamelles larges (plus ou moins de la largeur des aubergines).
- Coupez les extrémités des aubergines et détaillez-les en tranches fines, dans la longueur.
- Avec un pinceau, badigeonnez les aubergines d’huile d’olive. Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez.
- Placez les aubergines et les poivrons sur la grille du barbecue et laissez cuire 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
-
Laissez tiédir avant de déposer une lamelle de poivron sur une tranche d’aubergine. Roulez, et maintenez avec une pique en bois.
- Savourez en accompagnement d’une salade, d’une poêlée de riz ou en apéritif !
