Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable à la stévia
Tartes aux fruits
1 h 00 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- Pour la pâte à tarte :
- 160 g de farine
- 75 g de fromage blanc 0%
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Pour la garniture :
- 3 oeufs légèrement battus
- 300 g de sirop d'érable sans sucre
- 1/2 cuillère à café de stévia
- 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 cuillères à café de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 200 g de demis noix de pécan rôties
Étapes de préparation
1 h 00 min
Temps total
20 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 175°C.
- Préparez la pâte : mélangez à la main la farine, le fromage blanc et l'eau dans un saladier, jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et souple. Foncez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et entreposez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
- Dans une casserole sur feu doux, mélangez le sirop d'érable avec la stévia et portez à ébulition, en ne cessant de remuer à la cuillère.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez la compote, les oeufs, la vanille liquide et la farine. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une crème lisse et sans grumeaux.
-
Sortez la pâte du réfrigérateur, disposez dans le fond les demis noix de pécan et recouvrez de la crème au sirop d'érable. Les noix de pécan vont remonter à la surface.
- Enfournez la tarte pendant 40 minutes environ.
- Dégustez tiède ou froid.