Tiramisu light à l'italienne
Tiramisus
20 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 16 biscuits cuillers
- 500 g de fromage blanc à 0%
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
- 20 cl de café fort tiède
- 2 blancs d'oeufs
- 3 cuillères à soupe d'amaretto
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
20 min
Temps total
20 min
Préparation
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Egouttez-la puis faites-la fondre dans une casserole au bain-marie.
- Mélangez le fromage blanc avec la gélatine fondue et l'édulcorant dans un saladier.
- Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
-
Mélangez le café tiède avec l'amaretto dans une assiette creuse.
- Trempez l'un après l'autre les biscuits cuiller dans le café puis tapissez avec le fond d'un plat creux.
- Recouvrez d'une couche de crème au fromage blanc puis déposez à nouveau une couche de biscuits imbibés dans le café.
- Terminez en ajoutant au dessus le restant de crème au fromage blanc en lissant bien la surface.
- Réservez au frais pendant 3 heures minimum.
-
Saupoudrez le tiramisu de cacao avant le service.
- Dégustez bien froid.