Velouté froid de betteraves et framboise pour brûler des calories
Gaspachos & Soupes froides
10 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 1 betterave rouge cuite
- 250 g de framboises fraîches
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe de fromage blanc 0%
- 40 cl de crème liquide légère
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 feuilles de menthe
- sel, poivre
Étapes de préparation
10 min
Temps total
10 min
Préparation
- Nettoyez et épongez les framboises. Réservez-en quelques unes pour la finition.
- Coupez la betterave rouge cuite en cubes.
- Épluchez et dégermez l'ail.
- Mixez dans un blender la betterave, les framboises, l'ail, la crème liquide, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
-
Versez le velouté dans des bols ou des verrines.
- Ajoutez dans chaque verrine un peu de fromage blanc, les framboises et les feuilles de menthe nettoyées.
- Réservez au frais jusqu'au service.