Image recette Gâteaux de Pâques

Gâteaux de Pâques

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Petits gâteaux de Pâques au chocolat en forme de nids garnis d'oeufs sucrés multicolores
30min
12min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Oeuf(s)
4 pièce(s)

Sucre en poudre
150 g

Beurre doux
200 g

Farine de blé
20 g

Poudre d'amande
100 g

Chocolat noir
100 g

Pour le(s) moule(s)
Farine de blé
10 g

Beurre doux
10 g

Pour l'étape 2
Sucre glace
170 g

Beurre doux
110 g

Colorant poudre jaune
3 g

Colorant poudre rouge
3 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 220 °C.

Séparer les blancs des jaunes. Mettre le beurre à ramollir.
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'ajouter au mélange précédent. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande et le beurre pommade.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Cuire ensuite la préparation dans des moules à savarin individuels beurrés et farinés, au four à 220 °C pendant 10 à 12 min.
2. Pour la décoration :
A l'aide d'un fouet, battre dans deux saladiers séparés 85 g de sucre glace, 55 g de beurre à température ambiante et chaque poudre colorée.
A l'aide d'un cornet réalisé avec du papier sulfurisé, décorer les gâteaux au chocolat de crème colorée de manière à réaliser de petits nids et parsemer d'oeufs en sucre.

Le + du Chef

«Réservez les gâteaux une fois décorés au réfrigérateur pour que les décorations colorées figent.»

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