Filet de saumon à l'unilatérale, pommes sautées au persil
Roulés de saumon mariné aux herbes, farcis de chèvre et de pamplemousse aux baies roses
Linguine "cremosa" saumon fumé et ciboulette, Saint-Jacques et mascarpone tapenade-truffe
Papillote de saumon aux tomates confites cuite au barbecue
Carpaccio de saumon et avocat
Ballottine de saumon au fagot de haricots verts et agrumes, riz étuvé aux baies
Rolls de crêpes au saumon fumé
Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette