Name: Riz frit au boeuf et aux petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) de sauce soya; 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 3 carottes, pelées et coupées en dés; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre; 600 g (4 tasses) de riz à grains longs étuvé cuit et refroidi; 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés; Laitue iceberg émincée finement, au goût (facultatif)

Préparation

Sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Riz frit
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les carottes, l’oignon, l’ail et le gingembre dans la moitié de l’huile (30 ml/ 2 c. à soupe) 5 minutes.
- Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter le reste de l’huile, le riz et cuire 2 minutes à feu élevé. Ajouter la sauce, les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler et poivrer. Servir le riz et accompagner de chiffonnade de laitue, si désiré.

Riz frit au boeuf et aux petits pois

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Ingrédients

Sauce

Riz frit

Préparation

Sauce

Riz frit

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuiseur à riz RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !